Procedimiento para el corte de al menos una barra de producto alimenticio (A, B, C) con un dispositivo cortafiambres en el que se transporta al menos una barra de producto alimenticio (A, B, C), en respectivamente una pista (3) con respectivamente un medio de transporte (5), en dirección de una cuchilla (1) de accionamiento rotatorio, que en un plano de corte (6) separa del extremo anterior de la barra de producto alimenticio (A, B, C) lonchas de producto alimenticio (A', B', C') de la barra de producto alimenticio, que se juntan y transportan en raciones, realizando la cuchilla, para la preparación de la ración y/o para el transporte de las raciones, cortes en vacío en los que la cuchilla se mueve, pero sin cortar lonchas (A', B', C') de la barra de producto alimenticio (A, B, C), caracterizado porque para la realización de los cortes en vacío, la cuchilla (1) y al menos el extremo anterior (16) de la barra de producto alimenticio se separan, comenzando el movimiento de la cuchilla (1) antes que el movimiento del extremo anterior (16) de la respectiva barra de producto alimenticio.

    The present invention relates to a method for slicing at least one food bar by means of a slicing device, in which method at least one food bar in in each case one lane is transported by means of in each case one transport means in the direction of a cutting blade which is driven in rotation and which, in a cutting plane at the front end of the food bar, severs food slices from the food bar, which food slices are combined into portions and transported away, wherein in order to generate the portion or transport the portion away, the cutting blade performs unproductive cuts during which the cutting blade is moved but no food slices are severed from the food bar.


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    Title :

    Procedimiento para el funcionamiento de un cortafiambres con accionamientos de varias pistas


    Contributors:

    Publication date :

    2015-11-20


    Type of media :

    Patent


    Type of material :

    Electronic Resource


    Language :

    Spanish


    Classification :

    IPC:    B62D MOTOR VEHICLES , Motorfahrzeuge




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