Tagungsbericht (13.12.88 in EDE/NL) zu technischen und organisatorischen Problemen der Lebensmitteltransport- und -Lagerkuehlung. Aufbau der Kuehlkette von Produktion bis zum Verkauf. Kuehlfahrzeug-Aufbau (fuer 0 bis 4 grd C, Isolation), Kuehlsysteme (Wassereis, Trockeneis, fluess. Stickstoff, eutektische Platten, mechanische Kuehlung). Qualifikation des Begleitpersonals, Ueberwachung und Verantwortlichkeiten. (Guenther)


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    Title :

    Transport und Lagerung von Lebensmitteln bei Temperaturen knapp ueber dem Gefrierpunkt


    Additional title:

    Titel niederländisch


    Contributors:
    Fokker, T. (author)

    Published in:

    Koude & Klimaat ; 82 , 4 ; 16-17


    Publication date :

    1989


    Size :

    2 Seiten



    Type of media :

    Article (Journal)


    Type of material :

    Print


    Language :

    Dutch






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