Fuer die Kuestenfischerei soll die Haltbarkeit der Fische generell etwa 4 Tage betragen. Verlustrate betraegt nach 2 Tagen 10 bis 20 %, weitere 5 bis 10 % waehrend des Verkaufs. Versuchsergebnisse fuer erreichte Verlustrate 20 %: fuer Makrelen nach 1,5 Tagen bei 4 grd C, 2 Tagen bei 0 grd C, 4 Tagen bei -2 grd C; fuer Thunfisch nach 2 Tagen bei 4 grd C, 4 Tagen bei 0 grd C, 7 Tagen bei -2 grd C. (Guenther)


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    Title :

    Kuehlverfahren fuer die Kuestenfischerei


    Additional title:

    Titel japanisch


    Contributors:
    Ogawa, Y. (author)

    Published in:

    Refrigeration ; 64 , 10-749 ; 11-16


    Publication date :

    1989


    Size :

    6 Seiten, 6 Bilder, 1 Tabelle, 5 Quellen



    Type of media :

    Article (Journal)


    Type of material :

    Print


    Language :

    Japanese




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