Access

    Access via TIB

    Check availability in my library


    Export, share and cite



    Title :

    Die Beeinflussung der Textur und des Kochverhaltens von Möhren durch unterschiedliche Blanchierverfahren und Haltezeiten



    Publication date :

    1981


    Size :

    78 S


    Remarks:

    Berlin, Techn. Univ., FB Lebensmitteltechnologie und Biotechnologie, Diplomarb. 1981
    Digital preservation by Technische Informationsbibliothek (TIB) / Leibniz-Informationszentrum Technik und Naturwissenschaften und Universitätsbibliothek


    Type of media :

    Book


    Type of material :

    Print


    Language :

    Unknown