본 발명은 트롤리의 배수 기능을 구비한 콤비스팀오븐에 관한 것이다.내부에 조리공간이 마련되고, 상기 조리공간에 열풍을 공급하는 가열수단이 설치되며, 바닥판의 저면에 한 쌍의 가이드레일이 설치되는 본체; 상기 본체의 조리공간 정면에 설치되어 조리공간을 개폐하는 도어; 상기 가이드레일에 대차의 하부프레임이 끼워지고, 대차의 상부에 설치되어 식재료 및 음식물이 담겨진 쿠킹트레이가 적층되는 선반은 상기 조리공간에 끼워지며, 상기 대차에 조리 과정 및 세척시 발생하는 배출수가 일시 저수되는 물받이가 갖추어진 트롤리; 상기 본체의 가이드레일에 일체 또는 착탈 방식으로 설치되며 상기 물받이에 저수된 배출수를 외부로 배출하는 배수관;을 포함하는 것으로,조리시 식재료 및 음식물로부터 발생하는 수분 또는 세척시 발생하는 세척수를 물받이에서 일시 저수하여 외부로 자연 배출되게 함으로써, 조리 및 세척시 발생하는 수분으로 인한 오염 및 비위생적인 조리환경을 해소할 수 있는 특징을 갖는것이다.
Combination steam oven with trolley drain function
트롤리의 배수 기능을 구비한 콤비스팀오븐
2024-08-12
Patent
Electronic Resource
Korean
Steam curing trolley hook assembly and steam curing trolley using same
European Patent Office | 2015
|Connecticut steam trolley rivalry
Engineering Index Backfile | 1898