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    Titel :

    Features - Food Safety - Cross-contamination poses real dangers. Jorge Hernandez talks about keeping it clean


    Beteiligte:

    Erschienen in:

    Restaurant hospitality ; 84 , 3 ; 104-112


    Erscheinungsdatum :

    2000



    Medientyp :

    Aufsatz (Zeitschrift)


    Format :

    Print


    Sprache :

    Englisch


    Klassifikation :

    BKL:    83.72 / 83.71
    Lokalklassifikation TIB:    770/7050