Es werden Probleme des Transports nur teilweise gekuehlter Schweinehaelften behandelt. Hierfuer erforderlichen Anforderungen an Kuehlung im Schlachthaus, Transportfahrzeug und beim Empfaenger wird in niederlaendischen gesetzlichen Grundtypen entsprochen. Aus biologischen Untersuchungen werden optimale Abkuehlgeschwindigkeiten und Kuehllagertemperaturen abgeleitet. Aus der praktischen Anwendung werden Betriebserfahrungen angegeben. (Guenther)
Kuehltransport von nicht vollstaendig gekuehltem Schweinefleisch
Titel niederländisch
KOELTECHNIEK, ZEIST/NL ; 79 , 10 ; 15-19
1986
5 Seiten, 5 Bilder, 7 Quellen
Aufsatz (Zeitschrift)
Niederländisch
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