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    Titel :

    THE MENU - Recipes - Orange Roughy in Vine Leaves, Artichoke Mushroom Ragout, Ahi Tuna and Salmon, Tempura Sashimi, Grilled Veal Chop with Cantonese-Style Porcini Gravy, Almond Crusted Blue Point Oysters with Green Gazpacho Sauce, Honey Barbecued Salmon Satay, Grilled Pork Tenderloin with Herb Tomato-Bread Salad, Arugula, Anchovy Chips, and Jus, Thai-Style Pear Salad, and more


    Erschienen in:

    Restaurant hospitality ; 82 , 12 ; 76-83


    Erscheinungsdatum :

    1998



    Medientyp :

    Aufsatz (Zeitschrift)


    Format :

    Print


    Sprache :

    Englisch


    Klassifikation :

    BKL:    83.72 / 83.71
    Lokalklassifikation TIB:    770/7050