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    Titel :

    The Next Hot Cuisine - From soba to spaghetti, trendy noodle dishes are driving profits on menus throughout America.


    Erschienen in:

    Restaurant hospitality ; 87 , 4 ; 37-45


    Erscheinungsdatum :

    2003



    Medientyp :

    Aufsatz (Zeitschrift)


    Format :

    Print


    Sprache :

    Englisch


    Klassifikation :

    BKL:    83.72 / 83.71
    Lokalklassifikation TIB:    770/7050